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    “有没有热水？”

    “隔夜的有……”

    “正好，太烫的不行……”

    丁大力把甲鱼放在温热的水里浸泡，花袋里的两条黄鳝和两条鲫鱼也拿了出来。黄鳝有点小，丁大力左手拿一根钉子钉死了黄鳝的喉部，握菜刀的右手极富美感地甩动，哧的一声，就是一条手指宽的细长鳝肉，多次反复之后，第二条黄鳝依此处理，很快，一盘生鲜鳝板加工完毕。

    “孩子，你多大了？”费要强发现对这孩子的兴趣越来越浓了，忍不住又问道。

    “吃了年夜饭就五岁了……”丁大力也没说谎，只是尽量把岁数往大里说。

    “这孩子，真不得了！”

    正赞叹着，烫水里泡着的甲鱼被一把抓了出来，放在一边晾着，剩下的两条鲫鱼，去鳞，剖肚，掏内脏，一系列的动作一气呵成。去鳞尤其赏心悦目，菜刀在丁大力右手，就好像是被固定在机床上，刃口翻飞，犹如是机械的jīng密运转，鲫鱼却是在丁大力左手几根手指的作用之下旋转、翻滚，三下五除二，再仔细看，鲫鱼的表面残留的鳞片居然丝毫都不留半片。

    这个时候，甲鱼也晾得差不多了，丁大力这一次的动作要轻慢了许多，菜刀落手极有讲究，几乎是一毫一毫地刮着甲鱼身上乌黑的污皮，而且，丁大力的分寸感极强，污皮剔得干干净净，裙边却分毫不落。

    接下来掏内脏、去黄油、去腥味等等关键步骤，照例是丁大力抖动着有韵律的菜刀一步一步地完成，当最后丁大力放下菜刀问：“伯伯，有没有超过十五分钟？”费要强才好像梦醒似的，抬腕看表，不由嘶的倒吸了一口凉气。

    　　


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